Beschreibung:

VENTE SUR DESIGNATION DE L'ENTIER CONTENU DE LA BIBLIOTHEQUE GASTRONOMIQUE C. et B. CHARRETTON, comprenant environ 3 400 volumes du XVIIIe siècle à nos jours On notera en particulier : LEMERY Traité des Aliments, 1705. ROSNY Le Parfait Économe, 1710. LIGER La Nouvelle Maison Rustique, 1713. L'Agronome ou dictionnaire portatif du cultivateur, 1762. La Cuisinière bourgeoise, 1786. La Science du Maître d'Hôtel Confiseur, 1788. Dictionnaire des Alimens, Vins et liqueurs, 1805. Le Cuisinier des Cuisi niers, 1825. VIARD et FOURET Le Cuisinier royal, 1828. CHEVRIER Le Cuisinier national, 1836. BERNARDI Le Glacier Royal..., 1844. WELTER Histoire du Café, 1868. QUENTIN L'Art de conserver et d'employer les Fruits, 1870. Le Pot au Feu, 1895-1914. GARLIN Le Cuisinier Moderne..., 1900. LONG L'Art du Glacier Français, 1909. SACHET Les Rôtisseurs de Lyon, 1920. NICOLAS Monseigneur le Vin. Le Cordon Bleu... Biographies de cuisiniers célèbres, histoire de la cuisine et des vins, almanachs et dictionnaires domestiques, vin, fromage, poissons, produits de la chasse, cidre, bière, cocktails, desserts et pâtisserie, gastronomie des régions et de l'étranger ainsi que de nombreux ouvrages culinaires modernes. Une liste détaillée sera communiquée aux personnes qui en feront la demande. Estimation sur demande. L'ensemble d'estampes, dessins et tableaux, du XVIIe au XXe siècle, réuni autour du thème de la gastronomie par Christine et Bernard Charretton et présenté aujourd'hui à la vente, est le reflet du goût de deux passionnés qui s'y sont pleinement consacrés durant toute leur carrière. Créateurs de "L'Académie des gourmets" et du magazine "L'Eau à la Bouche" dans les années 1970, Christine et Bernard Charretton lancent "Télécuisine", le premier magazine de télématique au Salon du Confort ménager de la Foire de Paris. Dans le même temps, ils créent une école de cuisine destinée aux professionnels et réalisent des cours de perfectionnement sur support vidéo. Avec l'apparition des chaînes de télévision privées dans années 1980, vient la production de l'émission quotidienne "Cocktail Plus" sur Canal +, le développement d'activités de conseil et la réouverture du restaurant parisien "À la Grille Saint Honoré". Anciens rédacteurs en chef de magazines culinaires comme "La Table Magazine", Christine et Bernard Charretton sont aussi auteurs de nombreux ouvrages sur la cuisine et ont été animateurs d'expositions de référence comme "La Planète alimentaire" à la Cité de Sciences et de l'Industrie ou "A Table" au Centre Georges Pompidou. C'est ainsi que leur bibliothèque de travail, riche de plus de 3 000 volumes du XVIIIe siècle à nos jours, traitant de gastronomie et de vins, est présentée à la vente, en un seul lot, selon la volonté de ceux qui l'ont rassemblée. Lire la suite Replier