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Bibliothèque gastronomique JACQUES et HÉLÈNE BON Vol. II

Delorme & Collin du Bocage, Salle Provence , 17, rue de Provence 75009 Paris

Datum der Auktion: 17.06.2022

Los-Nr. 267

ART (L') DE FAIRE MAIGRE. Paris, Paul Ollendorf, 1887. Petit in-4, bradel cartonnage papier lézardé...

Delorme & Collin du Bocage, 17.06.2022
Schätzpreis
60 € - 80 €
ca. 63 $ - 84 $
Zuschlagspreis:
n. a.
Los-Nr. 268

ART D'ACCOMMODER LE GIBIER (L'), suivant les principes de Vatel et des grands officiers de bouche...

Delorme & Collin du Bocage, 17.06.2022
Schätzpreis
100 € - 150 €
ca. 105 $ - 157 $
Zuschlagspreis:
n. a.
Los-Nr. 269

AUDOT (Louis-Eustache)]. La Cuisinière de la campagne et de la ville. Paris, Audot, 1819. In-12...

Delorme & Collin du Bocage, 17.06.2022
Schätzpreis
100 € - 150 €
ca. 105 $ - 157 $
Zuschlagspreis:
n. a.
Los-Nr. 270

AULAGNIER (Alexis-François). Dictionnaire des aliments et des boissons en usage dans les divers...

Delorme & Collin du Bocage, 17.06.2022
Schätzpreis
200 € - 300 €
ca. 210 $ - 315 $
Zuschlagspreis:
n. a.
Los-Nr. 271

AVANT DE QUITTER LA TABLE. Causeries du dessert par X.T.D. Paris, Auguste Ghio ; Londres, A...

Delorme & Collin du Bocage, 17.06.2022
Schätzpreis
60 € - 80 €
ca. 63 $ - 84 $
Zuschlagspreis:
n. a.
Los-Nr. 272

BARTHÉLÉMY (Fernand) et Pierre LACAM]. Le Journal des confiseurs-pâtissiers, chocolatiers...

Delorme & Collin du Bocage, 17.06.2022
Schätzpreis
500 € - 600 €
ca. 526 $ - 631 $
Zuschlagspreis:
n. a.
Los-Nr. 273

BASSELIN (Olivier). Les Vaudevires, poésies du 15è siècle. Vire, [Avranches, F. le Court], 1811...

Delorme & Collin du Bocage, 17.06.2022
Schätzpreis
300 € - 400 €
ca. 315 $ - 420 $
Zuschlagspreis:
n. a.
Los-Nr. 274

BAUVILLIERS]. Manuel de cuisine ou Recueil de procédés sur l'art alimentaire, à l'usage des...

Delorme & Collin du Bocage, 17.06.2022
Schätzpreis
150 € - 200 €
ca. 157 $ - 210 $
Zuschlagspreis:
n. a.
Los-Nr. 275

BEAUVILLIERS (Antoine) et Antonin CARÊME. La Cuisine ordinaire. 4è édition très augmentée. Paris, Au...

Delorme & Collin du Bocage, 17.06.2022
Schätzpreis
1.000 € - 1.500 €
ca. 1.052 $ - 1.578 $
Zuschlagspreis:
n. a.
Los-Nr. 276

BEAUVILLIERS (Antoine). L'Art du cuisinier. Paris, Pilet, Colnet, Lenoir, 1816. 2 vol. in-8, basane...

Delorme & Collin du Bocage, 17.06.2022
Schätzpreis
200 € - 300 €
ca. 210 $ - 315 $
Zuschlagspreis:
n. a.
Los-Nr. 277

BEN (Paul, pseudonyme de Paul Benjamin CHAREAU) et A. DESREZ. Science du bien vivre ou Monographie...

Delorme & Collin du Bocage, 17.06.2022
Schätzpreis
100 € - 150 €
ca. 105 $ - 157 $
Zuschlagspreis:
n. a.
Los-Nr. 278

BERCHOUX (Joseph de)]. La Gastronomie ou L'Homme des champs à table. Paris, Giguet et Michaux, 1804...

Delorme & Collin du Bocage, 17.06.2022
Schätzpreis
100 € - 150 €
ca. 105 $ - 157 $
Zuschlagspreis:
n. a.
Los-Nr. 279

BERNARD DE MONBRISON (Louis-Simon-Joseph). Propos de table. Montpellier, Auguste Ricard, 1805. In-8...

Delorme & Collin du Bocage, 17.06.2022
Schätzpreis
300 € - 400 €
ca. 315 $ - 420 $
Zuschlagspreis:
n. a.
Los-Nr. 280

BERNARDI. Le Glacier impérial ou L'Art de donner des bals et des soirées. Paris, Gustave Barba...

Delorme & Collin du Bocage, 17.06.2022
Schätzpreis
100 € - 150 €
ca. 105 $ - 157 $
Zuschlagspreis:
n. a.
Los-Nr. 281

BOSSI (Comte Vitaliano). L'Imperatore dei cuochi. Manuale completo di cucina, casalinga e di alta...

Delorme & Collin du Bocage, 17.06.2022
Schätzpreis
100 € - 150 €
ca. 105 $ - 157 $
Zuschlagspreis:
n. a.
Los-Nr. 282

BOULANGERIE MÉCANIQUE. — De la fabrication du pain. Extrait du] Censeur (Journal de Lyon), des 10...

Delorme & Collin du Bocage, 17.06.2022
Schätzpreis
150 € - 200 €
ca. 157 $ - 210 $
Zuschlagspreis:
n. a.
Los-Nr. 283

BOURDEAU (Louis). Histoire de l'alimentation. Paris, Félix Alcan, 1894. In-8, broché. Faux-titre...

Delorme & Collin du Bocage, 17.06.2022
Schätzpreis
60 € - 80 €
ca. 63 $ - 84 $
Zuschlagspreis:
n. a.
Los-Nr. 284

BRESSEVILLE (H. de). Le Parfait cuisinier français moderne. Traité complet. Paris, Vialat et Cie...

Delorme & Collin du Bocage, 17.06.2022
Schätzpreis
150 € - 200 €
ca. 157 $ - 210 $
Zuschlagspreis:
n. a.
Los-Nr. 285

BRIFFAULT (Eugène). Paris à table. Illustré par Bertall. Paris, J. Hetzel, 1846. In-8, demi-maroquin...

Delorme & Collin du Bocage, 17.06.2022
Schätzpreis
100 € - 150 €
ca. 105 $ - 157 $
Zuschlagspreis:
n. a.
Los-Nr. 286

BRILLAT-SAVARIN (Anthelme)]. Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante...

Delorme & Collin du Bocage, 17.06.2022
Schätzpreis
2.500 € - 3.000 €
ca. 2.630 $ - 3.156 $
Zuschlagspreis:
n. a.
Los-Nr. 287

BRILLAT-SAVARIN (Anthelme)]. Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante...

Delorme & Collin du Bocage, 17.06.2022
Schätzpreis
1.200 € - 1.500 €
ca. 1.262 $ - 1.578 $
Zuschlagspreis:
n. a.
Los-Nr. 288

BRILLAT-SAVARIN. — LALAUZE. Physiologie du goût. Suite de 52 eaux-fortes originales. Paris, Jouaust...

Delorme & Collin du Bocage, 17.06.2022
Schätzpreis
150 € - 200 €
ca. 157 $ - 210 $
Zuschlagspreis:
n. a.
Los-Nr. 289

BRILLAT-SAVARIN. — TENDRET (Lucien). La Table au pays de Brillat-Savarin. Belley, Louis Bailly fils...

Delorme & Collin du Bocage, 17.06.2022
Schätzpreis
100 € - 150 €
ca. 105 $ - 157 $
Zuschlagspreis:
n. a.
Los-Nr. 260

ADANSON (Aglaé). La Maison de campagne. Paris Audot, 1822. 3 vol. in-12, demi-basane fauve, pièces...

Delorme & Collin du Bocage, 17.06.2022
Schätzpreis
100 € - 150 €
ca. 105 $ - 157 $
Zuschlagspreis:
n. a.
Los-Nr. 261

ALBERT (B.). Le Cuisinier parisien, ou Manuel complet d'économie domestique. Paris, Ledentu, 1838...

Delorme & Collin du Bocage, 17.06.2022
Schätzpreis
100 € - 150 €
ca. 105 $ - 157 $
Zuschlagspreis:
n. a.
Los-Nr. 262

ALMANACH PERPÉTUEL des pauvres diables, pour servir de correctif à l'Almanach des gourmands. Paris...

Delorme & Collin du Bocage, 17.06.2022
Schätzpreis
100 € - 150 €
ca. 105 $ - 157 $
Zuschlagspreis:
n. a.
Los-Nr. 263

ANNULAIRE AGATHOPÉDIQUE ET SAUCIAL. Cycle IV. Bruxelles, A. Labroue et Compagnie, s.d. (1849). In-8...

Delorme & Collin du Bocage, 17.06.2022
Schätzpreis
500 € - 600 €
ca. 526 $ - 631 $
Zuschlagspreis:
n. a.
Los-Nr. 264

APPERT. L'Art de conserver pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales...

Delorme & Collin du Bocage, 17.06.2022
Schätzpreis
400 € - 500 €
ca. 420 $ - 526 $
Zuschlagspreis:
n. a.
Los-Nr. 265

ARAGO (Jacques). Comme on dîne à Paris. Paris, Berquet et Pétion, 1842. — Comme on dîne partout...

Delorme & Collin du Bocage, 17.06.2022
Schätzpreis
150 € - 200 €
ca. 157 $ - 210 $
Zuschlagspreis:
n. a.
Los-Nr. 266

ART (L') DE FAIRE LE BEURRE et les meilleurs fromages, par MM. Anderson, Twamley, Desmarets...

Delorme & Collin du Bocage, 17.06.2022
Schätzpreis
150 € - 200 €
ca. 157 $ - 210 $
Zuschlagspreis:
n. a.
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