MONTAGNÉ (Prosper) et Prosper SALLES. Le Grand livre de la cuisine. Préface de Henri Béraud. Paris, Flammarion, 1929. Fort in-4, demi-chagrin fauve avec coins, dos orné de fleurons à froid, tranches marbrées (Reliure de l'époque). Nouvelle édition de cet ouvrage célèbre publié en 1900, ici entièrement remaniée et augmentée car, nous disent les auteurs, "la cuisine française" a vu "s'élargir son champ d'action et se multiplier le nombre de ses recettes".
MONTAGNÉ (Prosper) et Prosper SALLES. Le Grand livre de la cuisine. Préface de Henri Béraud. Paris, Flammarion, 1929. Fort in-4, demi-chagrin fauve avec coins, dos orné de fleurons à froid, tranches marbrées (Reliure de l'époque). Nouvelle édition de cet ouvrage célèbre publié en 1900, ici entièrement remaniée et augmentée car, nous disent les auteurs, "la cuisine française" a vu "s'élargir son champ d'action et se multiplier le nombre de ses recettes".
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