Beschreibung:

2 L. A. S. L'une non datée (6 juin...), l'autre datée Beaune 5 avril (18) 62. Trois pages et une page, papier bleuté. Vergnette, dans sa lettre à «Mon cher Marquis», fait longuement allusion à une correspondance concernant les vins de Bourgogne «...je reçois ce matin de Londres une lettre condentielle dans la quelle se trouve cette phrase: La Bourgogne n'aura pas à se plaindre du jury...» Puis il détaille ses appréciations après une dégustation à Londres de divers vins «... il est certain qu'il y a une lutte dans le jury et que les Anglais gâtés par les vins du Portugal ont été d'une exigence ridicule à l'endroit des vins français...». La seconde lettre concerne des modications pour la rédaction d'un catalogue de vin. Alfred de Vergnette de Lamotte était propriétaire d'un important domaine viticole à Pommard de 36 ha, mais aussi à Meursault, Volnay, Savigny lès Beaune, et à Beaune où il possède le «clos des mouches». Ingénieur des Mines il se passionne pour l'agronomie, la viticulture et l'oenologie. Il étudie les maladies de la vigne, la congélation et le chauffage du vin. Son apport le plus important est la technique du chauffage du vin que Pasteur essaiera de s'approprier. Il prit également une part active dans la révision du traité de commerce en 1860 avec l'Angleterre en ce qui concerne le degré alcoolique des vins pouvant entrer sans surtaxe dans ce pays. Une des deux lettres se rapporte à ce moment